Schöneferien4you
 

Schwein





Schweineschnitzel mit Ei

Schnitzel
Ei
Pilze
Zwiebeln
Schinkenwürfel
Salz,Pfeffer


Pilze viertel, Zwiebel klein schneiden.
Schinkenwürfel, Pilze und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Kroketten im Backofen nach Vorgabe backen. Schnitzel braten und Ei zum Schluss backen. Hollandaise Sauce zum erwärmen.




Rosmarienkartoffeln mit Salbeischnitzel



Kartoffeln (Bratlinge) kochen und abschütten. In eine Glasschale geben und halbieren und gleichmäßig verteilen. Mit Olivenöl übergießen, so das alle Kartoffeln befeuchtet sind.

Kartoffeln mit Gewürzmischung für Rosmarienkartoffeln, zusätzlich mit Rosmarienpulver und Oregano bestreuen.





Auflaufform (Metall) mit Olivenöl einfetten und die dünnen Schnitzel (am besten vom Metzger scheiden lassen) darin verteilen. Jedes Schnitzel mit Salbeiblättern belegen (frisch gepflückt).

Auf jedes Stück wird eine Scheibe Lachsschinken gelegt, dann eine Priese Parmesan - Käse darauf gestreut. Alles ca. 15 bis 20 Min in den Backofen

Einen leichten trockenen Rotwein würde das das Essen für drei Personen abrunden.


( Umluft 200 Grad)


Rolladen mit Salzkartoffeln






Rolladen abwaschen und trocken, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Senf bestreichen und einige halbierte Gewürzgurken mir einrollen. Mit Rolladenstecker zusammen zusammen halten. Mit Rapsöl scharf anbraten und wenden nicht vergessen.  Soße mit Soßenbinder anrühren. Kartoffeln kochen und auf den Teller geben und die Rolladen mit der Soße servieren.






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