Eierspeisen mit verschiedenen Beilagen

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann mit Pflanzenfett anbraten bis sich eine Bräunung einstellt.    Pilze säubern und vierteln und mit Pflanzenfett anbraten. Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Pilzen geben. Schinkenwürfel zum Schluss zugeben,dann das gewüzte Ei darüber schütten. Wenn die Eimasse feste wird mit einem Pfannenwender wenden. Ist die Eimassen feste geworden, auf einen Teller geben, Kartoffel dazugeben.